佐賀県 > 佐賀市周辺・鳥栖 > むつごろう蒲焼の甘露煮
むつごろうは、漢字で「鯥五郎」と書くハゼ科の硬骨魚。両眼が頭上に突出したユニークな顔が特徴だ。ぐるぐるとした目玉を動かし、胸ビレで干潟（ひがた）をヨテヨテと這う姿が愛くるしく、日本では有明海と八代海の一部だけにしか生息していない。肉は柔らかくて脂肪が多い。新鮮なうちに蒲焼にするのが一般的で、死ぬと味も落ちる。ムツゴロウの蒲焼は佐賀県の郷土料理の一つ。 有明海でとれた、むつごろうを蒲焼にし、じっくりと時間をかけて仕上げた甘露煮は、滋味豊かで、頭から尻尾までやわらかい。
幕末の鼓動が蘇る本丸御殿体験
弥生時代へタイムトリップ体験
九年の歳月が築いた名庭園
神秘と迫力の珠簾の名瀑
文人も愛した歴史香る癒しの湯
自然と遊ぶ南仏風牧場リゾート
学びと礼を伝える孔子の聖地
有明海が育む絶品珍味グルメ
佐賀発！彩り満点ご当地グルメ
干潟が育む個性派海の幸
素朴でやさしい伝統の朝ごはん
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もちもち食感の極上和菓子
素朴でやさしい伝統焼き菓子
懐かしさ広がる優しい甘さ
カリッと甘酸っぱい新感覚梅
丸ごと味わう滋味深き逸品
濃厚旨味の伝統発酵珍味
口どけ極上の有明海の恵み
二年熟成が生む深い旨味
自然と文化が調和する城下町都市
歴史と静寂が息づく名城公園
四季彩る庭園と文化が息づく公園
山あいに癒される美人のぬる湯
名湯で叶える癒しと健康のひととき
九州をつなぐ活気あふれる交通都市
空への夢広がる熱気球体験ミュージアム
鍋島の歴史を伝える由緒ある神社
佐賀の歴史と文化を学ぶ知の拠点
広大な緑で遊ぶ憩いのレジャーパーク
神話と自然が織りなす癒しの聖地
渡り鳥と紅の絶景が広がる干潟
歴史庭園と桜が彩る憩いの公園
長崎街道に息づく歴史建築群
九州の嵐山と呼ばれる渓谷美
近代化を支えた鋳造技術の原点
空を彩る世界最大級の熱気球祭
佐賀に息づく神話と信仰の古社
自然に包まれた静寂の古社
梅香る歴史深き禅寺の名所
湖畔で楽しむ自然とレジャー
城下町の面影残る歴史の里
歴史と桜が彩る城跡公園
肥前の小京都と呼ばれる街
佐賀平野を望む名峰の絶景
名水と伝説が流れる美しい滝
石段の先に広がる神聖な空間
伝統羊羹の歴史と技を体感
桜三千本が彩る歴史公園
自然と歴史が調和する文化の町
学問の神を祀る歴史遺産
絶景広がる県境の人気登山地
薬の歴史と文化を学ぶ博物館
交通の要衝に広がる自然と歴史
古代防衛の要塞が眠る山城跡
千年の歴史を刻む由緒ある古社
つつじ彩る名刹の絶景庭園
自然と暮らしが調和する町
千栗伝説が残る肥前一宮
水を支える巨大インフラの要
歴史を越え人をつなぐ架け橋
歴史と自然が息づく静かな町
歴史と自然が織りなす癒しの街
千年の祈りが息づく古刹
悠久の歴史を刻む山王の社
神埼を守る由緒ある古社
弥生の暮らしを体感する巨大遺跡
古代ロマンと自然が広がる町
山岳信仰が息づく歴史の遺跡