佐賀県 » 唐津・呼子
佐賀県唐津市呼子町の名産である“呼子のイカ”は、決して漁獲量の多さから有名になった訳ではない。傷みやすく扱いにくかったイカを、活きたまま持ち帰ることに成功したことで全国に名を知られるようになったのだ。新鮮なイカが名産の町で“イカの塩辛”が名物となるのは自然の流れだろう。市内の多くの飲食店で親しまれ、柚子の香りが利いた塩辛やサザエの入ったものなど、それぞれ趣向を凝らす。新鮮さを生かし、さらりと食べれる一品から、ねっとりと熟成させた逸品まであり、塩辛を巡る旅も楽しそうだ。
荒波によって削られた玄洞窟
軟骨のコリコリとした食感と、酒粕の香りにお酒がすすむ一品
おやつにもつまみにも…唐津市民が愛し続けるファストフード
海の生命を大切に扱う料理人の思いが詰まった新名物
イカのまちならではの、あらゆる種類が堪能できる塩辛パラダイス
臭みなし！さっぱり美味しい朝市名物を召し上がれ
頭から尾まで、あますことなく食せる歴史ある珍味
パティもバンズもイカ尽くし！呼子のご当地Ｂ級グルメ
集落の人で一度にたくさんつくる汁物
一杯をさばく時間は30秒！？職人の早業が光る一品
様々な種類が水揚げされる“いかの宝庫”唐津市呼子。料理も◎
長年研究し開発した養殖施設で育てた天然ものに近いトラフグを使用
独特の風味とコリコリした歯ごたえを味わう郷土色豊かな珍味
安全＆安心を守り続ける風味豊かな２つのお茶
玄海の海が恵むイカを、天日干しで仕上げた風味豊かな呼子名物
刺し身用の新鮮なアジを使った贅沢な一品。海鮮丼にも利用できる